第47章 大小厨房之争 (第1/2页)
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这边铁锅开好,也得再养一晚上,马上也不能用,小云就算再想吃炒菜,也只能等到明天才行。
按着小云中学时代学过的那点华国历史知识,又对比了这边得到的《大昌游记》这本类似百科书,这大昌国应该是和华国有些相像的一个平行世界,只是这边的历史在唐以前都一样,在唐之后就不同了。
没有了五代十国,两宋元明清,现在处在的这个时代,只能推算出是唐之后,类似于五代十国那个混乱的时代,只不过是五国并存,他所在是大昌国。
唐之前盐铁都是国家管控,特别是铁器是军用物资,民间是不能用的,不过现在大昌国这里却是已经开始放开,也有了铁器铺子,开始从军用走向了民用。
只是也都是用在家具之上,还从没有人用铁来制锅,毕竟现在铁还是很贵的。
丽春院也是花了大价钱,这才打了两口小铁锅来。
看着小云开锅,开始也是挺新鲜,后来看步骤虽然繁琐,其实他们以前也有做过,也就没有多在意了,这帮婆子厨娘更关心能不能偷学到一招半式的新菜式,弄了半天就是弄个油擦个锅而已,还擦拭了半天,最后还要再用素油再养一夜,也不是现在就弄新菜式。
齐齐暗叹一声,一哄而散。
大厨房里有各种各样的锅,不过材质不同,大多为砂锅,青铜锅,小口大口敞口开口,煮汤蒸饭做菜各不相同,却都是平底,没有这种尖底的。
现在的菜式多是和唐时差不多,以烹炸蒸煮炖为主,也有在敞口平底锅里煎溜之类,已经开始有了炒菜的雏形,只是没有这尖底铁锅,火候不够,手法不同,也不能完全称做炒。
小云见锅开好,自己却无法直接用上这新锅,有些兴趣泛泛,满心欢喜想来露一手,给自己弄个小菜吃吃,却没有工具使唤,眼睛就在大厨房的食材上看,想搞个不用铁锅的菜来吃吃。
眼睛才扫过一缸新鲜的活鱼,就听到院子门口有人声传来,人末到,笑声先进了院子。
“哎哟,柳大娘子,你可真是着急啊,我们云小姐这两天身子不爽利,你也不让她息着,看累到了她,可让妈妈心疼着,云小姐可是我们妈妈的心头儿肉呢……”
声音不小,在厨房里的小云都听着了,那还在院子里的柳大娘更是听着。
原来是小厨房的花嬷嬷来了。
花嬷嬷原来在国公府当厨娘,手艺好,后来被丽春院主子看中,给弄了过来,花嬷嬷
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